红烧煎豆腐的家常做法，红烧煎豆腐的家常做法窍门

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本文目录

1. 煎豆腐应该用多少温度的做法做法火
2. 红烧鱼头炖豆腐的做法王刚大厨
3. 江西家常红烧豆腐最简单做法

煎豆腐应该用多少温度的火

最好火控制100度左右 ，采用小火慢煎，窍门煎之前
，红烧红烧要先进行滑锅
，煎豆家常煎豆家常就是腐的腐用热油先把锅滑一遍 ，然后再放油 ，做法做法调至中火进行 ，窍门豆腐事先切好并沥去水分，煎的时候也可挂糊 ，或者不挂糊
，先不要着急翻动 ，一面煎至金黄，再煎另一面，然后岀锅
，再开始炝锅进行爆炒，添加辅料 ，岀锅前淋入明油即可。

红烧鱼头炖豆腐的做法王刚大厨

主料：鱼头1个，豆腐适量

辅料 ：葱10克，姜10克，蒜10克，盐3克 ，米醋20克 ，料酒30克
，蚝油20克，生抽20
，老抽5克，冰糖5粒 ，玉米淀粉少许  ，绿杭椒5个，红辣椒5个，泡椒6个，柠檬半个 ，海鲜酱1勺

1.准备食材。

2.葱、青红椒切小段，姜切小块拍松，柠檬切片。

3.柠檬切片将汁浇入鱼身，再加1勺蚝油，2勺料酒 ，少许胡椒粉和盐腌几分钟 。

4.锅内放油，油温五六成热放入鱼头，二面稍煎一下去腥味 。

5.锅留底油 ，放入葱姜蒜煸香
 ，然后放入泡椒和泡椒水 ，加入2勺米醋，冰糖
，2勺料酒，3生抽，海鲜酱1勺
，加入适量汤，加入少许老抽调色 。

6.放入鱼头 ，豆腐 ，汤开改小火烧二十分钟左右 。

7.鱼烧好之后火转大收汁，待汤汁浓稠快出锅放入青红椒即可。

8.盛盘

江西家常红烧豆腐最简单做法

最简单的做法就是将豆腐稍微煎一下后 ，放豆豉,肉沫 ，小米椒翻炒一下就可以出锅，这道菜非常下饭

关于红烧煎豆腐的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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