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本文目录

1. 隔水炖瘦肉汤的视频做法
2. 陕北霞姐炖猪肉做法
3. 乡村炖甜肉做法

隔水炖瘦肉汤的做法

隔水炖瘦肉汤需要炖一个小时左右，以下是顿猪大全顿猪大全做法。

主料
：瘦肉200g辅料：红枣30g、肉的肉冷开水350g、做法做法姜适量、家常油适量 、视频盐适量

步骤
：

1 、顿猪大全顿猪大全准备材料

2
、肉的肉将瘦肉切开一块块

3  、做法做法红枣用刀开两边拿出掉核

4 、家常把瘦肉．红枣．姜片连水一起放入内胆里面

5、视频往炖盅容器内加入适量开水 ，把装好食物的内胆放入炖盅容器内，定时炖1个小时

6 、炖好后 ，放适量盐和油即可。

陕北霞姐炖猪肉做法

1、文火慢炖法：炖猪肉时
，在旺火烧开后，改用文火慢慢地炖 ，肉质就能酥烂，肉里的油腻也就炖出来了，吃着肥而不腻 。

2、鲜姜炖肉法 ：炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美，而且会使肉质柔嫩
。因为每40克鲜姜可提取1克鲜姜素，每克鲜姜能软化约1000千克的肉类 。

3、先炒后炖法：先将要炖的肉切成肉块 ，放入锅炒一下，然后再放入调料及水 ，急火烧开后，用文火慢炖。

4
、沙锅炖肉法 ：砂锅比铁锅、铝锅传热缓慢而均匀，砂锅的壁和盖子涂有一层釉 ，可使食物不会产生化学反应，炖出的肉色正味美 ，保持食物原有的味道，所以用砂锅炖肉香。

乡村炖甜肉做法

炖甜肉做法：

一  ，准备主材：五花猪肉1斤半 。

二 ，配料 ：料酒1两，冰糖40克，精盐5克，白胡椒粉5克，白砂糖20克  。

三，操作步骤 ：

1，五花肉切成3公分方块，下锅加入料酒，姜片氽水2分钟
。

2，锅中放少许油，冰糖下锅，小火慢熬
，糖呈宗红色时加入沸水，再加盐
，白胡椒粉。

3 ，炖锅中，码上猪肉，然后加入熬好的糖水，隔水炖3个小时，起锅前再撤入白砂糖，1分钟后即可出锅。

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